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食鹽的衛生關系千家萬戶。《條例》新規定，省鹽業主管機構要會同省食品藥品監督管理等部門建立食鹽電子溯源體系，保證食鹽生產、批發和零售等環節的溯源。
同時,省鹽行業的主管機構和有關部門合作信用管理制度的確立,食鹽定點生產企業和批發企業及其負責人和管理人員的信用信息的信用信息平臺,開發的部門定期公布,有違法失信行為對企業和個人根據法律應該共同實施懲戒。
幾年前，省內部分地區發生食鹽囤積，引起鹽價波動。《條例》規定，縣級以上鹽業主管機構會同有關部門制定食鹽供應應急預案，報本級、應急管理部門備案。發生緊急突發情況時，鹽業主管機構要啟動應急預案，保證食鹽市場穩定。
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